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阳世很众优雅的情缘,都是它的味道,这就是荔枝草莓球的效答

时间:2020-05-29  来源:未知   作者:admin

原标题:阳世很众优雅的情缘,都是它的味道,这就是荔枝草莓球的效答

阳世很众优雅的情缘,都源于一场又一场的遇见

大悟缵陵展览服务有限公司

……

高颜值!少女感!小清亮!

只是望着就觉得很甜美的

荔枝草莓球

就是团子今天要给行家选举的小甜点

娇小玲珑的表形 粉嫩详细的颜值让它望首来像是一个做工卓异的小陶瓷摆件,当第一眼望到它的时候,最先关注的必定是它时兴的表型,粉白色的搭配少女心通盘。

第一眼被表形惊艳事后,随之第二眼必定会益奇于它的味道原形如何,忍不住唾液排泄,想要一品为快!

触碰到味蕾那一刹时的感觉

也许比一场恋喜欢更甜美吧

如许的小甜甜

本身亲手制作吃首来会更添甜美哦`

荔枝草莓球

喜悦果海绵蛋糕

制作手段:

1.黄油、糖粉、杏仁粉、转化糖、喜悦果泥一首放入搅拌机中迅速打匀。

2.添入蛋白拌匀,打发,添入过筛的T45、泡打粉拌匀。

3.模具喷脱模油,装入慕斯圈模和半球模具中5分满,底部垫硅胶垫,上火150,下火160 烘烤15分钟旁边,出炉后冷却脱模。

覆盆子酱

制作手段:

1.覆盆子果茸,小砂糖,NH果胶粉一首添炎至沸腾1分钟旁边。

2.注入铺有保鲜膜的慕斯圈底部,盈余的注入半球形硅胶模,冻硬备用。

喜悦果面碎

制作手段:

1.黄油,砂糖,面粉,杏仁粉,喜悦果泥一首添入搅拌机慢速拌匀。

2.将制作益的喜悦果面碎铺入环形硅胶模具中,入炉150℃烘烤10分钟旁边,降温备用。

荔枝奶油

制作手段:

1.荔枝果茸、柠檬汁、 香草荚煮开。

2.蛋黄和小砂糖搅拌乳化添入卡仕达粉,同化搅拌均匀,先倒少许荔枝果茸拌匀,在倒回锅中添入至80℃浓厚状。

3.添入泡益水的吉利丁搅拌均匀,倒入白巧克力中搅拌均匀,冷却至35℃,淡奶油打发添入步骤2中翻拌均匀。

白色镜面

制作手段:

1.水A、小砂糖煮至糖化到103℃,添入葡萄糖浆搅拌均匀,添入法芙娜镜面果胶搅拌均匀。

2.冲入白巧克力中,搅拌均匀,添入隔水消融泡益水的吉利丁液,搅拌均匀。

拼装

1.将荔枝奶油装入裱花袋中,论坛挤入球形柔胶模三分之一,放入半球形的喜悦果蛋糕,在中央挤上一点荔枝奶油,放上冷冻定益型的覆盆子酱,盖上另一半的球形柔胶模,从顶部将模具挤满,放入冷冻定型,掏出顶部扎上竹签,放入白色镜面中捞出。

2.将制作益的喜悦果面碎从模具中掏出,将淋过镜面的荔枝奶油球放上面,喷上红色可可脂,放上巧克力件完善。

3.将放入圈模中的覆盆子浆掏出,荔枝奶油注入圈模三分之一,放入覆盆子酱,挤上荔枝奶油至模具一把,放上喜悦果蛋糕,注入荔枝奶油八分满,将烤益降温的喜悦果面碎放入圈模中封底,放入急冻定型。

4.将冻益的慕斯掏出,淋上白色镜面,慕斯边缘喷上红色可可脂,底部围上棉花糖,上面摆上水滴形棉花糖,巧克力件装饰。

成 品 图

选自《亚洲咖啡西点》杂志,版权一切。

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